トマトとバジルの冷製サラダパスタ レシピ・作り方

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liqueur
トマトに相性の良いスイートバジルを合わせ、ヴィネグレットソースをパスタソースにした、サラダパスタです。

材料(2人分)

パスタ(カッペリーニ等)
200g
トマト
1個
スイートバジル
4~5枚
☆オリーブオイル
大さじ2
☆レモン果汁
大さじ3
☆塩
小さじ1/2
☆粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1
    パスタは規定の時間より30秒~1分程長めに茹で、氷水に浸けて一気に冷やし、しっかり水を切ります。
  2. 2
    トマトを1cm角程度にカットします。
  3. 3
    バジルは枝から葉をはずし、手でちぎっておきます。
  4. 4
    ☆の材料を混ぜ合わせてパスタソースを作ります。
  5. 5
    パスタの上にトマトとバジルを乗せ、パスタソースをまんべんなく掛けて完成です。

おいしくなるコツ

酸味の強いドレッシングなので、トマトは完熟の甘いものを使うようにします。酸味の強いトマトの場合は、レモン果汁の量を少し減らします。 パルメザンチーズを振ると、酸味がマイルドになります。

きっかけ

暑い夏にさっぱり食べられる、トマトとレモンの酸味が爽やで、バジルの香りがすがすがしい、冷製パスタです。

公開日:2016/07/03

関連情報

カテゴリ
冷製パスタトマト全般バジルトマト系パスタスパゲティサラダ
関連キーワード
トマト バジル イタリアン パスタ
料理名
トマトとバジルの冷製サラダパスタ

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