ナスとジャガイモの木の芽みそ田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木の芽は葉を外しすり鉢で擦ります。

2. 2

   そこへ味噌・味醂・砂糖を各大匙1を入れ混ぜ合わせます。
   （色が変るので加熱しません）

3. 3

   もう一つは味噌・味醂・砂糖を各大匙1混ぜ、電子レンジで１分加熱します。

4. 4

   ナスは縦半分に切り、横半分に切ります。
   皮目に隠し包丁を入れると火の通りがよくなります。

5. 5

   フライパンに油をひき水気を切ったナスを入れ焼きます。
   （蓋をすると早く火が通ります）

6. 6

   ジャガイモは皮をむき１センチぐらいの輪切りにします。

7. 7

   ラップをふんわりかけ電子レンジを2～３分かけ、やわらかくする。

8. 8

   皿にナスとジャガイモを乗せその上に田楽味噌を乗せ胡麻をふって出来上がり。