材料（約３人分）
- 豆腐
- 1丁
- ごぼう
- 10センチ位
- ニンジン
- 輪切りで2センチ位
- 茹でたほうれん草
- ひとつかみ位
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ１、5
- 塩
- ひとつまみ
- ごま油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 豆腐はザルにあけて、重しをして水切りします
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- 2
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- ごぼうはきれいに洗って、皮ごとピーラーで切ります
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- 3
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- ニンジンも皮ごとピーラーで切ります
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- 4
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- フライパンにごま油を熱して、ごぼうとニンジンを炒めます
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- 5
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- 水切りした豆腐を入れてさらに炒めます
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- 6
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- 溶いた卵をまん中に入れて、混ぜ合わせて炒めます
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- 7
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- 砂糖、醤油、塩を入れて茹でたほうれん草を入れて混ぜ合わせます