黒豆の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆を多めの水(豆の5倍程)に3～4時間以上(冬場は一晩程)浸します。
   夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫で浸します。

2. 2

   黒豆を浸した水を利用して豆を煮ます。
   圧力鍋なら、低圧10分程度です。

3. 3

   豆腐をしっかり水切りします。
   《しっかり水分が切れる　豆腐の水切り方法》ID:1530004540を参照下さい。

4. 4

   ボウルに豆腐、☆を入れ、豆腐を崩すようにしながら軽くかき混ぜます。

5. 5

   豆腐が崩れ、調味料が混じったら、黒豆を加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   お皿に盛り、炒り胡麻を振って完成です。