ひよこ豆とレッドキドニービーンズとツナのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レッドキドニーを多め(豆の4～5倍ほど)の水に3～4時間以上(冬場は一晩程)浸します。
   夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫で浸します。

2. 2

   レッドキドニーを浸した水を利用して豆を煮ます。
   圧力鍋なら、高圧5分程度です。

3. 3

   ひよこ豆も多め(豆の4～5倍ほど)の水に3～4時間以上(冬場は一晩程)浸します。
   夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫で浸します。

4. 4

   ひよこ豆を浸した水を利用して、豆を柔らかくなるまで煮ます。
   圧力鍋なら高圧10分程度です。

5. 5

   たまねぎをみじん切りにします。
   電子レンジで1分ほど温めるか、冷凍保存したものを使います。

6. 6

   ☆を合わせてヴィネグレットソース(フレンチドレッシング)を作ります。
   オリーブオイルは一番最後に混ぜます。

7. 7

   手順2、手順4～手順6を混ぜ、オイルを切ったツナを混ぜ合わせ、味が馴染むまで1～2時間冷蔵庫で寝かせます。

8. 8

   味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。
   お好みで(ドライ)パセリ等をトッピングします。