なすの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦半分に切ります。
   破裂防止と味を染み込みやすくするために、皮の方に飾り包丁を入れます。

2. 2

   フライパンにオイルをひき、なすを皮の方からを素揚げするように焼き、焼き目が付いたら返して両面焼きます。

3. 3

   ☆を鍋に入れ、一煮立ちしたら手順2を入れ、なすに味が染み込むまで煮ます。

4. 4

   つゆが煮詰まって水分が少なくなり、なすが柔らかくなったら完成です。