ライムマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ライムを4等分にカットし、外皮と果実に分けます。

2. 2

   外皮はピーラー等で薄く剥いて白い部分を除き、1～2mmの細切りに、果実はざく切りにカットします。

3. 3

   手順2をシリコンスチーマー等に入れて電子レンジで10分ほど加熱します。
   皮が柔らかくなっていない場合は再度加熱します。水分が無くなっている場合は水を50cc加えます。

4. 4

   手順3のライム果実と皮がしんなりしたら、砂糖と水を加えて更に電子レンジで5分程度、水分が水飴状になるまで加熱します。

5. 5

   とろとろと水飴状になったら完成です。
   冷めると固くなるので、緩い程度で加熱を止めます。

6. 6

   消毒をした保存瓶に入れて、完成です。