豆は前の晩からじっくり水に浸しておき、ご飯を炊く直前にお米の上に乗せます。夏場は保存容器等に入れ、冷蔵庫の中で浸水させると腐敗や衛生面で安心です。
豆は下茹でがどうしても手間ですが、ご飯と一緒に炊くことで、丁度良い加減に炊くことが出来き、また豆の分お米を食べる量が減るので健康面からも、高タンパクの豆の炊き込みご飯は便利でヘルシーです。今回は黒豆を使った炊き込みご飯にしてみました。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！