材料（4人分）
- 米
- 2カップ
- もち米
- １カップ
- 水（普通の水加減よりやや少なめ）
- 3合分
- みりん
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１
- 黒ゴマ
- 適量
- 生栗１ネット
- 約３００ｇ
作り方
-
- 1
-
- 生栗は時間があれば前日から水につけておきます。
時間がなければそのまま
鍋に湯を沸かし、その中へ１０分程つけておきます。
大きければ茹でて冷めるまでそのままおきます。
-
- 2
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- 栗を半分に切り、下の方を切り包丁でむいていきます。
両側は軽く取れると思いますが、そこから更に渋皮も切ります。
一番時間がかかる作業です。
根気よく、丁寧に切り取ります。
-
- 3
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- ボールに水をはり、その中にむいた栗を入れておきます。
米ともち米を合わせ、ザルのあけておきます。
-
- 4
-
- 分量の水とみりん、塩を入れ、栗も入れ普通に炊きます。
黒ゴマをかけて出来上がりです♪
おいしくなるコツ
栗が大きい時は炊き上がりも固い感じがするので、小さめに切ると食べやすいです♪
きっかけ
秋に入り、店頭に並ぶと作りたくなります♪
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時間の余裕のある日に旬の味を楽しんで下さい＾＾