ふわっと軽い♪洋菓子用米粉で作るブッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立てます。そこへ卵黄を加えて混ぜます。

2. 2

   洋菓子用米粉を1.に加え、泡がつぶれないよう ゴムヘラでさっくり混ぜます。

3. 3

   絞り袋に生地を入れ、紙を敷いた天板の上に、直径5cmほどの大きさに16個分絞りだします。
   茶こしで粉糖をふりかけ、160度で10～15分焼きます。

4. 4

   粗熱がとれたらシートからはがしておきます。

5. 5

   クリームを作ります。
   クリームチーズをレンジで温めて柔らかくし、滑らかになるよう練り、生クリームを加えてよく混ぜます。
   半分に分け、一方に抹茶を混ぜます。

6. 6

   クリームが緩い場合は冷蔵庫で冷やして適度な固さにします。
   ブッセにクリームを適量塗って挟み、出来上がり。