干すだけ☆簡単保存食。自家製干し野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはペーパーで軽く表面を吹いて、軸をとる（軸も一緒に干してＯＫ）
   ズッキーニはわたを取り、7～8ミリ幅くらいに切る。
   その他の野菜は好きなようにカット。

2. 2

   ざるにのせて日当たりのよい所で好きなだけ干す。
   （私は虫除けのため洗濯用ネットでカバーしてます。）

3. 3

   写真は干し時間3～4時間位。まだ水分が軽く残ってるので、このまま料理に使えます。
   カラカラになった物は使う時に軽く水で戻せばＯＫ。
   冷凍もできます。かさばらなくて良いですよ。

4. 4

   干し野菜カレーを作ってみました。煮込み時間も少なくて済むのでエコです。