じゃがいもとウインナのミネストローネ風＆豚しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさに切ります。
   お鍋にじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、水、ローレル、コンソメキューブを入れて中火にかけます。

2. 2

   煮立ったら火を止めて酒を入れ、豚肉を1枚ずつ広げて入れてしゃぶしゃぶします。豚肉はゆで上がったものからザルにとります。温度が低くなるようなら弱火にして豚肉を全部しゃぶしゃぶします。

3. 3

   ザルに取り出した豚肉は冷水につけないでそのまま水を切ります。お肉が硬くなるのを防止します。

4. 4

   お鍋を再び中火で熱し、煮立ったらアクをきれいに取ります。ローレルを取り除き、ウインナを加えて塩コショウ、ケチャップで味を調えます。ちょうどいい具合に野菜が柔らかくなっています。