プチトマト、ほうれん草入りチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は塩茹でし水にさらし、搾って3cmに切ります。プチトマトは半分に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めたら米を洗わずに加えます。米が透きとおるまで炒めます。

3. 3

   水、コンソメキューブを加えて混ぜます。蓋をして12分くらい弱火で熱します。

4. 4

   蓋をあけて軽く混ぜ、牛乳を入れて蓋をして7分熱します。プチトマト、ほうれん草、パルメザンチーズ、ゴルゴンゾーラを入れて混ぜて5分煮たのちお米の芯がなくなるまで蒸らします。

5. 5

   皿に盛ってドライパセリをかけます。