素朴な味わい♡玉子の巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆をよく混ぜたところへ卵を2つとも割り入れる。
   白身は切るように混ぜてから黄身を溶く。全体的には混ぜすぎないよう混ぜる。

2. 2

   サラダ油をしいた卵焼き器を中火で加熱し、卵液を1/2量流し入れる。
   
   菜箸で軽くぐるぐる混ぜてから、奥から手前に巻き上げていく。

3. 3

   巻いた卵は奥へと移動させ、
   残りの卵液を流し入れたら再び巻き上げる。

4. 4

   出来上がった卵焼きから2/3量切り出す。

5. 5

   巻き簾に海苔を敷いて、その上に酢飯を均一な厚みになるよう乗せる。この時、奥1cmは空けておく。
   
   写真の位置に卵を乗せてから巻く。奥の空けたところに水をつけ、最後まで巻き上げる。

6. 6

   巻き上げてから少し時間を置いてから好きな大きさに切り分ける。(今回8等分)
   
   皿に盛り付け完成！