圧力鍋で簡単粒あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はよく洗う。
   鍋に小豆と水700mlを入れ火にかける。
   沸騰したら、火を止め5分おく。
   これをもう一度行う。
   (写真は2度煮て、茹で汁を捨てた状態)

2. 2

   1 の茹で汁を切り、圧力鍋に水を700ml入れ、圧力を5分かける。

3. 3

   圧力が抜けたら、砂糖を半量加えて火にかけ、弱めの中火で焦げつかないように、混ぜながら煮る。
   10分経ったら、残りの砂糖を加えて10分煮る。仕上げに塩を加える。
   そのまま冷ます。