材料（３～４人分）
- 茄子
- 中2本
- サラダ油
- フライパンに薄く引く
- 合いびき肉
- 100ｇ
- おろしにんにく
- チューブから1ｃｍ
- おろしショウガ
- チューブから2ｃｍ
- 赤みそ
- 大さじ1弱
- 砂糖
- 大さじ半分
- 日本酒
- 大さじ1
- 刻み葱
- 30ｇ
作り方
-
- 1
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- 茄子を薄く切っておく。
-
- 2
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- 薄く油を引いたフライパンでひき肉を炒める。
-
- 3
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- 茄子を加えて炒める。火が通ったら刻み葱以外の調味料を入れる。
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- 4
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- 最後にネギを入れ軽く炒めたら出来上がり。
おいしくなるコツ
茄子のあくが強い時は、水にさらした後水気を切って炒めてください。
きっかけ
暑さを乗り切れるよう。
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