材料（4人分）
- A強力粉
- 150g
- Aドライイースト
- 小1
- A砂糖
- 大1
- A塩
- 2g
- A水
- 90g
- A無塩バター
- 大1
- 甘納豆
- 80g
- 溶き卵
- 20g
作り方
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- 1
- ボウルにAを入れて一次発酵までスイッチオン。
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- 2
- 生地をだいに広げ両手で優しくガスを抜く。四等分に分割し丸めて綴じ目を下にしてラップを掛けベンチタイム１０分。
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- 3
- 麺棒で広げて甘納豆を20ｇずつ包み丸めて綴じ目下にしてオーブンで40度30分二次発酵する。
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- 4
- 生地が二倍になったらオーブンを２００度に余熱しておく。生地に溶き卵を刷毛で塗る。
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- 5
- オーブン180度に下げ15分焼いて完成。
おいしくなるコツ
オーブンによっては温度差があるので焼き具合をみてください。
きっかけ
甘いぱんを食べたくて。