ローズマリーフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにイースト、小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。水とオリーブオイル大匙2を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上に取り出して7分ほど捏ねる。

2. 2

   丸めてボウルに入れて蓋をし、量が2倍になるまで発酵させる。

3. 3

   パンチを入れてガスを抜き、再び丸める。オーブンシートを敷いた天板の上に置き、上から押さえて平たくする。10分ほど休ませる。

4. 4

   さらに平たくなるように手で押さえ、高さが倍になるまで発酵させる。

5. 5

   表面にオリーブオイル大匙1を塗り、ところどころ指でくぼみをつけてローズマリーを差し込む。220度のオーブンで15分焼く。