茄子とトマトのカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトは4つに切ってヘタを切り取る。玉ねぎとベーコンは１ｃｍ角に切る。ナスは皮をむき、２ｃｍ角に切る。

2. 2

   鍋に野菜とベーコンを入れて火にかけ、炒める。カレー粉を加えて香りが出るまで炒め、水とコンソメを加える。蓋をして5分ほど煮る。

3. 3

   トマトの皮がむけてくるので、取り除く。カップに注ぎ、葱のみじん切りをあしらう。