きゅうり大量消費の常備菜❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはところどころ皮をむいて縦に2等分し、それを5mm位の厚さの斜め切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。

2. 2

   1のきゅうりに塩を1つまみふり軽くもんで5分位置く。ザルに移し水洗いし水気をよく切る。キッチンペーパーなどで押さえて水気を取るとよい。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し2のきゅうりを入れ全体に油が回るまで炒める。そこへすし酢としょうがを加えさっと炒める。最後に風味付けに醤油を加え軽く混ぜる。

4. 4

   密閉容器などに移し冷ましてから冷蔵庫で1、2時間冷やす。(そのままいただくより冷やした方が味がなじんで美味しいです。)