材料（１５個人分）
- 強力粉
- 100ｇ
- きな粉
- 100ｇ
- 熱湯
- 160ｇ
- 砂糖
- 大匙１
- 塩
- 少々
- 高菜
- 150ｇ
- 水
- 80ｃｃ
- 顆粒だし
- 小匙1/3
- 醤油
- 小匙１
- 酒
- 大匙１
- みりん
- 大匙１
- 砂糖
- 小匙１
- すりごま
- 大匙２
- サラダ油
- 大匙１
- 熱湯
- 50ｃｃ
作り方
-
- 1
- 高菜は手でよく絞り、みじん切りにする。フライパンに高菜、水、出し、醤油、酒、みりん、砂糖小匙１を加えてかき混ぜ、強火にかけて水気を飛ばす。すりごまを加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
- 強力粉、きな粉、砂糖大匙１、塩を合わせ、熱湯を加えてスプーンでかき混ぜる。25ｇずつに丸め打ち粉（分量外）をうって手で平たくする。高菜をのせて餃子のように閉じ、平たくまとめる。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、お焼きを並べる。中火で焼き色が付くまで焼き、ひっくり返して熱湯50ｃｃを回し入れて蓋をする。７分ほど中火のまま、水気がなくなるまで加熱する。
きっかけ
お焼きの中身が余ったので、生地にバリエーションを付けてみました。
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