きな粉と高菜のお焼き レシピ・作り方
材料（１５個人分）
- 強力粉 100ｇ
- きな粉 100ｇ
- 熱湯 160ｇ
- 砂糖 大匙１
- 塩 少々
- 高菜 150ｇ
- 水 80ｃｃ
- 顆粒だし 小匙1/3
- 醤油 小匙１
- 酒 大匙１
- みりん 大匙１
- 砂糖 小匙１
- すりごま 大匙２
- サラダ油 大匙１
- 熱湯 50ｃｃ
作り方
- 1 高菜は手でよく絞り、みじん切りにする。フライパンに高菜、水、出し、醤油、酒、みりん、砂糖小匙１を加えてかき混ぜ、強火にかけて水気を飛ばす。すりごまを加えて混ぜ合わせる。
- 2 強力粉、きな粉、砂糖大匙１、塩を合わせ、熱湯を加えてスプーンでかき混ぜる。25ｇずつに丸め打ち粉（分量外）をうって手で平たくする。高菜をのせて餃子のように閉じ、平たくまとめる。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、お焼きを並べる。中火で焼き色が付くまで焼き、ひっくり返して熱湯50ｃｃを回し入れて蓋をする。７分ほど中火のまま、水気がなくなるまで加熱する。
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- カテゴリ
- おやき
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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