イリコだしのかけうどんつゆレシピ・作り方

Name: イリコだしのかけうどんつゆ
Total time: 2 h
Yield: ３
Ingredients: 水 １リットル; いりこ 20ｇ; 昆布 4ｃｍｘ5ｃｍ; 醤油 大匙２; みりん 大匙２; 酒 大匙２; 塩 小匙１

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1時間以上
100円以下

miashimatora

うどん県へ行っていりこを買ってきました。

材料（３人分）

水: １リットル

いりこ: 20ｇ

昆布: 4ｃｍｘ5ｃｍ

醤油: 大匙２

みりん: 大匙２

酒: 大匙２

塩: 小匙１

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作り方

1

いりこは半分に割って水につける。昆布も入れる。３０分ほどおく。鍋に入れて蓋をし、強火にかける。沸騰する前に昆布を引き揚げる。沸騰したら火を弱めて５分煮出す。いりこを引き揚げる。
2

酒、みりんを加えて煮立たせ、醤油、塩も加えて混ぜ合わせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

香川県でいりこをかってきたので、さっそく讃岐風のおうどんにしました。

公開日：2015/11/30

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！