ズッキーニの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏野菜は食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにする。

2. 2

   冷たい揚げ油にかぼちゃ、茄子、ズッキーニ、きゅうりを入れて強火にかける。ときどき返しながら加熱し、油が１８０度になったら野菜を引き上げる。

3. 3

   揚げたての野菜を麺つゆと水を合わせたものに浸け、生姜、トマトも加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やす。