材料（6人分）
- ゼラチン
- 5ｇ
- 熱湯
- 50ｇ
- 砂糖
- 50ｇ
- アーモンドミルク(無糖)
- 250ｇ
- みかんの缶詰
- 1缶
- 砂糖
- 20ｇ
- 水
- 200ｃｃ
作り方
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- 1
- ゼラチンをボウルに入れ、熱湯を注いでよく溶かす。砂糖も加えてよく溶かし、アーモンドミルクを100ｃｃほど加えてまぜる。残りのアーモンドミルクも加えて混ぜる。
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- 2
- 水で濡らした流し箱に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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- 3
- 砂糖20ｇと水200ｃｃを混ぜ合わせて電子レンジで2分加熱し、冷ましておく。みかん缶のシロップと合わせておく。
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- 4
- 固まった豆腐の流し箱にシロップの1部を入れてシロップで覆い、ナイフを入れて食べやすい大きさに切る。器に盛ってみかんをあしらい、残りのシロップも注ぐ
きっかけ
母がココナツミルクと思って間違ってアーモンドミルクを買ってきたので、杏仁豆腐にしてみました。