かぼちゃとヨーグルトのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンは湯に３０分つけてふやかす。きゅうりは小口にスライス、玉ねぎはごく薄くスライスする。きゅうり、玉ねぎに塩少々を振って揉み、しんなりしたら水気を絞る。

2. 2

   かぼちゃは２～３ｃｍ角に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで７分ほど加熱する。ラップをとって蒸気を逃がし、熱いうちにフォークで荒くつぶす。

3. 3

   かぼちゃに水気をきったレーズン、きゅうり、玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。ヨーグルト、塩小匙1/3、胡椒、オリーブオイルも加えてざっくり混ぜる。