ごはん代わりの中華風蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに★の材料を入れ混ぜる

2. 2

   １に豆乳を３～４回に分けて入れ 混ぜる
   手で粉っぽさがなくなるまでこねる
   豆乳の最後の１回の前に サラダ油を入れ こねて 水分量が多いようなら最後の１回で調整する

3. 3

   生地をまとめ 写真のように丸め ラップをかけて３０分程度 生地を休ませる

4. 4

   打粉をして 縦３０×２５ｃｍ位に生地を伸ばす
   麺棒がなくても伸ばせました

5. 5

   ごま油を少しずつ生地にかけ 広げる
   （刷毛があれば便利です）

6. 6

   写真のように長い辺をクルクルと巻いていく

7. 7

   巻き終わりは つまんで閉じていく

8. 8

   閉じ終わりを下にして 包丁で等分にカットする
   （写真では１０等分）

9. 9

   成形をする
   断面が両サイドになるように置いたら 真ん中を菜箸で押える

10. 10

    ムニュッと両サイドが写真のように出てきたらＯＫ
    全部成形し終えたら 全体の形を整える

11. 11

    クッキングシートを５～６ｃｍ四方にカットする
    フライパンに水を張り スチームスタンドを入れ クッキングシートの上に 生地をのせていく
    膨らむので 間隔をあけて入れる

12. 12

    蓋をして 水からなら１０分程度 蒸していく
    （写真左は蒸しあがり
    右は蒸す前）

13. 13

    蒸しあがったら お皿に盛って

14. 14

    餃子ともやしナムルと一緒に食しました