フローズンきゅうりの甘辛レシピ・作り方

Name: フローズンきゅうりの甘辛
Yield: 作りやすい量
Ingredients: きゅうり 3本; 塩 小匙2; 醤油 大匙2; みりん 大匙1; 砂糖 30ｇ; 生姜 ひとかけ; 紫蘇の実 大匙1; 紫蘇の葉 10枚

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暑い夏にはいいですよ！かっちかちにならず、シャーベットのようです。

材料（作りやすい量人分）

きゅうり: 3本

塩: 小匙2

醤油: 大匙2

みりん: 大匙1

砂糖: 30ｇ

生姜: ひとかけ

紫蘇の実: 大匙1

紫蘇の葉: 10枚

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作り方

1

きゅうりは厚めにスライスし、塩を混ぜて30分おく。生姜、紫蘇の葉は千切りにする。フライパンに水気を切ったきゅうり、生姜、醤油、みりん、砂糖、紫蘇の実を入れて強火にかける。
2

水気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、冷めたら紫蘇の葉を加えて混ぜる。ワックスペーパーを敷いたバットに広げ、ラップをして冷凍庫で凍らせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母のレシピです。

公開日：2013/07/01

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！