野菜のうまみたっぷりラタトゥユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は大きさをそろえて角切りに。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。

3. 3

   香りがたってきたら玉ねぎを入れる。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、他の野菜も入れて、油が回るように炒める。

5. 5

   鍋にタジン鍋の蓋をかぶせてしばらく火にかける。（野菜の水分が出てくるので水は加えなくてよいです）

6. 6

   5にトマト缶、ローリエ、コンソメを入れて煮込む。

7. 7

   塩胡椒で味を調える。