ビーフステーキ＆グレービー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ肉は室温に戻し、塩を揉み込む。中華なべを強火で熱し、十分に熱くなったら肉を置く。上面から赤い汁が出てくるまでそのまま触らないでおく。

2. 2

   焼き面が鍋から離れるようになったらひっくり返して、好みの焼き加減まで火を通す。皿にとって１０分ほどそのままおく。

3. 3

   焼いたあとの鍋に水を加えて火を入れ、鍋肌についたものを溶かす。ステーキから出た肉汁も加える。コーンスターチを同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

4. 4

   ステーキを薄切りにして皿に盛り、グレービーをかける。