きゅうりの福神漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは5ミリ厚さに切って塩をふり、30分おく。塩を洗い流して水気をきる。

2. 2

   フライパンに生姜の千切りと調味料をすべて入れ、煮立たせる。きゅうりを加えて強火できゅうりが厚くなるまで炒める。

3. 3

   最後に胡麻と塩昆布を混ぜる。

4. 4

   Slice cucubers into 1/8". Mix with salt, let stand 30min, rinse salt out, drain.

5. 5

   Jullien ginger, put into a skillet along with soy sauce, mirin, sugar, bring to boil.

6. 6

   Add cucumbers, put on high heat, cook until liquid evaporats and caramelize a little.

7. 7

   Add salted seaweed and sesame seeds.