つくしの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしは、袴をとって洗う。
   わけぎは、３㎝の長さに切る。
   豆腐は、水切りしておく。

2. 2

   小鍋に、だし汁（分量外）を煮立たせ、つくしを茹でる。火が通れば、わけぎも入れて、さっと茹でてザルにあける。
   水気を絞る。

3. 3

   ボールに、②のつくし、わけぎ、水切りした豆腐、調味料◆を全て入れ、よく混ぜ合わせる。