黒豆レシピ・作り方

Name: 黒豆
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 黒豆 ３００ｇ; 砂糖 ２００ｇ; 醤油 大1; 塩 小1; 重曹 小1/2; 錆び釘（お茶パックなどに入れて） 5～6本

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忙しい年末に作るものですので、時間に無理なく作ります。

材料（作りやすい量人分）

黒豆: ３００ｇ

砂糖: ２００ｇ

醤油: 大1

塩: 小1

重曹: 小1/2

錆び釘（お茶パックなどに入れて）: 5～6本

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作り方

1

黒豆は8カップの熱湯に6時間以上浸ける。調味料と釘をすべて加え火にかけて沸騰させ、弱火にして煮る。
2

火のお守りができなければ火を止め、できるときに火にかける。合計で6~8時間煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

毎年いろいろなレシピを試して、最近はこれに落ち着いています。

公開日：2011/01/04

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！