ロックケーキ Rock cakes レシピ・作り方
材料（5人分）
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 5g
- グラニュー糖 70g
- 塩 少々
- 牛乳 適量
- 玉子 １個
- バター 70g
- ナツメグ 少々(５振り程度)
- オールスパイス 小さじ1
- 干しぶどう 50g
作り方
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1
薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボールに入れ混ぜる。バターを１cm角に切り加える。
※バターは溶かさない。塊のまま１cm角にする。
写真はバターを混ぜたあとです。さらさらがベスト！
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2
指先をこすり合わせるようにしながら粉の中でバターの粒を小さくしていきます。全体がさらさらのパン粉状になったらグラニュー糖、干しぶどう、オールスパイス、ナツメグを加えて軽く混ぜる。
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3
溶いた卵を加えてざっと混ぜ合わせる。次に生地がまとまる程度まで牛乳を加える。
※牛乳を入れすぎないよう少しずつ入れる。卵の大きさなどで分量かわります。目安大さじ２～５。
-
4
生地をスプーンでかたまりにすて天板に置いていく。お好みで好きなサイズにして置く。大８個、小なら１５個程度できます。
-
5
オーブン予熱あり１８０℃で１５～２０分 焼き色がついたら出来上がり。
アミの上にのせて熱を冷ますとカリカリ食感になります。
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