丸いパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせる

2. 2

   お湯、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、生地がまとまったら分量外の打ち粉をした台に出す

3. 3

   生地の表面がなめらかになるまで捏ねたらボウルに入れ、ラップをかけ、2倍ほどの大きさに膨らむまでオーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵させる

4. 4

   生地を指で押してしっかりと跡が残ったら、台に打ち粉をして出し、4等分に切る

5. 5

   丸めて濡れ布巾をかけ、常温で15分ほど置く

6. 6

   6.
   上から押して平たく伸ばし、再度丸め直し、クッキングシートを敷いた天板にのせる。オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵させる

7. 7

   一度取り出し、常温で10分ほど置く。その間にオーブンを180℃に予熱する

8. 8

   2倍ほどの大きさに膨らんだら、180℃のオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取って完成