紫陽花みたいな紫カリフラワーのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫カリフラワーをバラバラにカットする。
   
   茎は周りの固いところをそぎ落として食べやすいサイズに切る。葉の緑も少し残して使う。

2. 2

   鍋にかぶるくらいの水(分量外)を沸かし、塩を加えて茹でる。

3. 3

   2〜3分茹でたらザルにあげ水気を切る。

4. 4

   ボウルに○印を混ぜて甘酢を作り、茹でた青カリフラワーの半分くらいを入れて10分くらい絡める。

5. 5

   茹でたものと甘酢に漬けたカリフラワーを紫陽花に見立てて器に盛る。
   
   お好みで食べる直前にマヨネーズをかけていただく。