手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元はフォーク等で数カ所刺していく。特に皮面、軟骨部分を重点的にするといいです。両面に塩、胡椒を振っておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、桃屋のきざみにんにくを鍋に入れ香りが出るまで炒め、手羽元を皮面を下にして並べる。両面焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   焼き色が付いたら、水、ポン酢、みりん、醤油を入れ、落し蓋をして中火で20分煮込む。

4. 4

   煮込んでいる間に、ブロッコリーを茹で、ゆで卵を作る。
   ゆで卵は、沸騰したお湯で8分湯でると丁度いいです。少し柔らかめに作ってください。

5. 5

   茹で上がったブロッコリー、ゆで卵を鍋に入れて弱火で10分たまにひっくり返しながら煮込んだら、完成☆