ミルなしで簡単！自家製ドライバジル作り方&保存方法 レシピ・作り方
作り方
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- バジルを洗って葉だけ取り、水気をふき取っておく。
キッチンペーパーを2枚重ねにし、葉があまり重ならないよう並べる。
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- 2
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- 電子レンジ500wで50秒→蒸気が出ているので一旦取り出す。葉を少しずらす。(湿気を逃す)
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- 3
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- 2回目の電子レンジ500wで30秒→取り出して自然に冷ます。
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- 4
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- 3回目の電子レンジ500wで30秒→取り出して自然に冷ます。
触ってまだ湿っぽい葉の軸？茎？があればちぎって取り除く。
ペーパーが乾く位までそのまま自然乾燥。10分くらい。
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- 5
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- 乾いたらビニール袋に入れ、袋ごともみ混む。パラパラになる。
保存容器に入れ出来上がり。
半年くらいは鮮やかな色と香りが楽しめる。
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- 6
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- ★お役立ちメモ★
「新鮮バジルを長持ちさせる保存方法」↓
レシピID：1510021911
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- ★お役立ちメモ★
「スィートバジルで♪自家製ハーブソルト」↓
レシピID：1510021915
おいしくなるコツ
一気に長時間電子レンジにかけると、加熱されて色鮮やかに仕上がらないです。
3回に分けて蒸気を逃しながら仕上げることで、きれいに乾燥させることが出来ました。
きっかけ
スィートバジルが安く買えたので。
フレッシュバジルの保存方法として、試行錯誤してやっとコツがわかりました。