★照り焼きチキンのコク旨パスタ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は観音開きにして包丁の背で叩き、厚みを均等にます。
   鶏肉は今回むね肉を使用しました。

2. 2

   ①に片栗粉を全体にふりかけ、皮をめくって中の方まで満遍なくまぶします。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて熱し、②を皮を下にして置いて中火で３分焼きます。

4. 4

   ３分経ったらひっくり返し、蓋をして弱めの中火２分焼きます。

5. 5

   ★印の照り焼きソースを作ります。
   作り方は→レシピID:1510016836参です。

6. 6

   ２分経ったら蓋を開け、作って置いた★印の照り焼きソースをまわしかけます。

7. 7

   鶏肉を時々ひっくり返して両面照り焼きソースに絡めながら煮詰めます。

8. 8

   スプーンで照り焼きソースをすくってかけながら、鶏肉に照りが出たら火を止めます。
   トロトロにトロミが付くまで煮詰めない事。

9. 9

   ⑧を一旦お皿に取り出します。

10. 10

    取り出した照り焼きチキンは包丁で一口大に切ります。

11. 11

    長ネギは斜め切りにします。

12. 12

    照り焼きチキンを取り出したフライパンを再度熱し、☆印の調味料を加えてかき混ぜます。

13. 13

    ⑫に長ネギを入れて軽く炒めます。

14. 14

    蓋をして弱火にし、３分程柔らかくなるまで煮ます。

15. 15

    ３分経ったら蓋を開け、⑩の照り焼きチキンをフライパンに戻してざっと炒めます。

16. 16

    別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを規定の時間より２分程短めに茹でます。

17. 17

    茹で上がったパスタを湯切りし、⑮に加えてよーく混ぜ合わせます。

18. 18

    しっかり混ざったら、お皿に盛って刻んだ青ネギを散らし、完成です。