えびと枝豆のじゃがいも饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮を剥いて小さく切り分け、茹でて潰して、マッシュポテトにします。（つぶす時、塩を少し入れます。）

2. 2

   えびは、半分にスライスして背わたを取ります。えびと枝豆は色よく茹でておきます。（冷凍枝豆なら解凍すればOK）

3. 3

   マッシュポテトが冷めたら、えびと枝豆をポテトで包みます。

4. 4

   じゃがいも団子を作ります。

5. 5

   じゃがいも団子に片栗粉をまんべんなくまぶしておきます。

6. 6

   じゃがいも団子をたっぷりの油で揚げます。 中に入っているえびに火が通ったかな？という感じまで揚げます。

7. 7

   A)の材料を合わせて火にかけ、あんを作ります。 水溶き片栗粉でとろみをつけて、柚子とみつばの刻みをちらします。

8. 8

   中身を割った状態です。