ズッキーニと新ジャガのエスニック温サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新ジャガを3mm幅に輪切りにし、水にさらす。ズッキーニを3mm幅に輪切り、オレンジはいちょう切り、ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに米油、ニンニク、クミンを入れ、中弱火でプツプツと小さな泡が出て香りが出るまで炒める。

3. 3

   水を切った新ジャガをフライパンに加え、全体的に少し透明になるまで中火で炒める。この時新ジャガがフライパンにくっつくようだったら大さじ1ほどの水を加える。

4. 4

   ズッキーニを加え、塩を振り炒め、ズッキーニが半透明になったらオレンジを加えさらに３分ほど炒め、最後に胡椒で味を整える。