塩を振って焼くよりもまろやかでふっくらパリッと焼けますが、焦げやすいので周りが焼けていると思っても骨の周りの身に血が付いていることが有るので、中火位で焼いて、時々焼け加減を覗いて見て下さいね♪
さんまに塩こうじを塗って焼いてみました。 辛さがまろやかで、ふっくら焼けます。
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