揚げ玉入り、コクが有って美味しい減塩味噌汁♪ レシピ・作り方

Name: 揚げ玉入り、コクが有って美味しい減塩味噌汁♪
Total time: 10 min
Yield: 4～5
Ingredients: 鍋に水 550CCくらい; 鰹の厚けずり ひとつかみ; 花かつお ふたつかみ; 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1; カットわかめ 大さじ2; 味噌 お玉に半分くらい; 絹豆腐の150グラムの物 １丁; 軟白ネギ 1本分; ★揚げ玉 各自小さじ1; ★七味唐辛子 各自ひとふりずつ

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約10分
300円前後

ponta634

絹豆腐とネギ、わかめの味噌汁に揚げ玉を少し散らして、七味唐辛子を振ってみました。
これとご飯だけでも美味しい朝食です。

材料（4～5人分）

鍋に水: 550CCくらい

鰹の厚けずり: ひとつかみ

花かつお: ふたつかみ

自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります): 小さじ1

カットわかめ: 大さじ2

味噌: お玉に半分くらい

絹豆腐の150グラムの物: １丁

軟白ネギ: 1本分

★揚げ玉: 各自小さじ1

★七味唐辛子: 各自ひとふりずつ

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作り方

1

鍋に湯を沸かし、火を弱めて鰹の厚けずりを入れて2分煮出し、次に花かつおを入れて1分煮出し、火を止めてフタをし1分蒸らしたら漉します。
2

そのダシ汁に、塩こうじを入れ、カットわかめを入れたら味噌を溶き入れ、豆腐の短冊に切った物と刻み葱を入れ、30秒ほどグラグラっと煮立ったら火を止めてお椀によそります。
3

揚げ玉と七味唐辛子を振ってどうぞ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ玉は、食べる時に入れます。カリカリした食感と七味で、サッパリと美味しく食べられますよ♪

きっかけ

油揚げの代わりに、揚げ玉を少しと七味で、出来立てはカリカリしてとても美味しいですよ♪

公開日：2015/10/25

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。