簡単！ふっくら＆しっとり【ハムエッグ】レシピ・作り方

Name: 簡単！ふっくら＆しっとり【ハムエッグ】
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 卵 １個; ハム ２枚; 塩 少々; こしょう 少々; 水 ５０ｍｌ; オリーブ油 大１

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約10分
100円以下

料理研究家熊谷真由美

目玉焼きとハムの朝ごはんの定番、ハムエッグ。半熟卵に白い膜のはった、しっとりふっくらした目玉焼きが、美味しい。

みんながつくった数 11件

材料（１人分）

卵: １個

ハム: ２枚

塩: 少々

こしょう: 少々

水: ５０ｍｌ

オリーブ油: 大１

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作り方

1

フライパンを温める。手をかざして熱くなっていたら、オリーブオイルをなじませ、ハムと生卵をのせる。
2

水を５０ｍｌいれてフタをして５分間蒸し焼き。（お好みの固さ）塩こしょうをふっていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水をいれてフタをすると、卵が蒸し焼きになります。焦げないでしっとりふっくらできる目玉焼きの焼き方です。

きっかけ

目玉焼きの焼き方って、実は高級ホテルでは、お客さんの細かい注文があって、けっこう気を使う料理なんだそう。皆のこだわりはいろいろのようですが、このハムエッグはしっとり、ふっくらできるレシピです。

公開日：2014/11/10

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このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com