リピ決定！谷中生姜の肉巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   谷中生姜は、茎を切り落としてよく洗います。
   葉っぱは、飾りとしてお皿に盛り付ける時に使います。

2. 2

   豚ばら肉を半分に切り、肉の幅のまま、生姜に巻き付け、手の中でぎゅっと握ると、手の熱で脂が溶けてくっ付きます。
   巻き終わりは念入りにくっつけておきます。コショウを振ります。

3. 3

   フライパンを熱し、油は引かずにそのまま肉巻き生姜を並べます。
   中火で、じっくり転がしながら全面を焼き、焼き色が付いたら酒を振り掛けて弱火にし、フタをして１０秒ほど蒸し焼きにします。

4. 4

   フタを開けて、焼肉のタレを掛け、コロコロと転がしながら味を絡めます。
   生姜の葉っぱを敷いたお皿に盛り付け、白炒りごまを振って出来上がりです。