普通のお酢でも発酵止めとしては機能するのですが、よりフルーティな香りと味からリンゴ酢がおススメです。 梅との相性もとてもいいです。 サワーテイストがお好きな方はもっとリンゴ酢が多めでもいいでしょう。
今年は梅シロップの作り方をあれこれ試しています。 毎年作って間違いないレシピの覚書です。
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リンゴ酢でフルーティな香りと味を引き出します