おつまみに♪牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は流水で洗って汚れを取り、キッチンペーパーで水分を切っておく。
   保存用の瓶は熱湯で消毒しておく。

2. 2

   フライパンに牡蠣を並べ火を付ける。
   牡蠣から水分が出てきたら、オイスターソースを加えてよく絡める。

3. 3

   煮汁が牡蠣に絡まったら火を止め荒熱を取る。

4. 4

   瓶に牡蠣を詰め、ローリエ、皮をむいてつぶしたにんにく、タカノツメを入れ、サラダ油を牡蠣が浸るまで注ぎ蓋を閉め冷蔵庫に入れる。
   ２日くらい置けば完成。