自家製塩こうじと砂糖だけで作った、べったら漬け♪ レシピ・作り方

作り方

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   1.大根は、皮をむいて縦半分に切り、薄く半月切りにしてジプロックに入れ、塩こうじと砂糖を入れて、袋の上からもんで、全体を馴染ませて冷蔵庫で半日くらい置きます。

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   2.驚くほど、大根から水分が出ていると思います。
   市販のような柔らかい食感ではないですが、シャキシャキして、甘さ控えめの浅漬け風べったら漬けになります。