簡単でおいしい、白菜と大根の塩こうじ入り浅漬け♪ レシピ・作り方

Name: 簡単でおいしい、白菜と大根の塩こうじ入り浅漬け♪
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 白菜 3枚; 大根のしっぽの方 5センチくらい; 浅漬けの素 50ccくらい; 自家製甘口塩こうじ(最新版レシピ有り) 小さじ2; 輪切りの唐辛子 ひとつまみ; ゆず谷村のゆず七味 少々

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約30分
300円前後

ponta634

浅漬けの素と、自家製の甘口塩こうじで、マイルドな塩加減の浅漬けが簡単にできます。

材料（5人分）

白菜: 3枚

大根のしっぽの方: 5センチくらい

浅漬けの素: 50ccくらい

自家製甘口塩こうじ(最新版レシピ有り): 小さじ2

輪切りの唐辛子: ひとつまみ

ゆず谷村のゆず七味: 少々

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作り方

1

1.白菜は縦に切ってから、うすく削ぎ切りにし、大根のしっぽの方は、1ミリ厚の半月切りにして、ビニール袋に入れ、浅漬けの素と塩こうじ、輪切り唐辛子を入れ袋の上からもんで漬けます。
2

2.30分くらいで、さっぱりシャキシャキした浅漬けになりますので、器に盛り付け、ゆず七味を振りかけてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

永く漬けておくと塩辛くなりますので、丁度いい塩加減と漬かり具合の時に器に取り、ラップをしてせいぜい翌日くらいまでに食べるとおいしいです。

きっかけ

浅漬けの素と自家製の甘口塩こうじで、マイルドな塩加減の浅漬けが短時間でできます。

公開日：2012/02/12

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。