簡単★野菜のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを熱し、薄切りにした野菜をすべて入れる。焦げないように、注意しながら、しんなりするまで炒める。

2. 2

   野菜がしんなりしたら、水、チキンコンソメ、ローリエ、タイムを入れて１５分煮る。

3. 3

   １５分経ったら、粗熱をとり、ミキサーにかける。
   混ぜ終わったら、しっかりと漉して、鍋に戻す。

4. 4

   そこに牛乳、生クリームを入れ、一度沸かす。カエンペッパー、塩で味付けをする。

5. 5

   お皿に入れ、上からパセリを乗せて完成です。